🌟 有趣的新知：喜歡喝苦的咖啡、啤酒？可能不是真的嚐起來美味，跟心情可能比較有關係喔！
昨天貼味博士的網址給朋友的時候，就順便看看該站最近的新文章，多了好幾篇有趣的分享，其中一篇就是講到為什麼大人會喜歡喝苦的飲料呢？
話說，人能感覺到苦這個味道，本來是要避免吃到有毒的東西，這也是小孩大多討厭吃菜的主要原因，尤其是苦瓜、青椒，沒辦法，就本能呀。
那為什麼長大了，卻開始能吃苦，而且還很愛呢？咖啡、啤酒不知何時，開始成為日常生活的一部分。這倒底是為什麼呢？
新研究告訴我們，這種喜好可能無關味覺，而是心情上的喜歡，讓我們覺得美味！
研究這樣子的...
先是找來一群大人，調查他們喝飲料的喜好，然後再以「#全基因組關聯分析（Genome-wide association study）」去看人們對飲料的喜好，跟基因之間有啥麼關係。
結果發現喜歡咖啡和啤酒苦味的決定因素，和味覺相關的基因沒有關係，但和精神方面的基因有關。
在喝咖啡的時候，感到放鬆的同時，也覺得思緒清晰的經驗而讓人有美味的感覺；喝啤酒時，那種清爽、舒暢的感覺，也會讓人覺得開心。一開始接觸這些飲料，可能會因為苦而有點討厭，但隨著接觸的次數多了，慢慢的心情上的感覺就會帶來正面的影響啦。
報導出處：
https://aissy.co.jp/ajihakase/blog/archives/17570
文獻出處：
https://academic.oup.com/…/…/doi/10.1093/hmg/ddz061/5424254…
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